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Hello les séductrices,

Aujourd’hui je vous propose des mini brochettes de blanc de poulet. Elles sont délicieuses et originales. Je les ai proposés lors d’un apéro et c’était top 😉

Alors la préparation est relativement simple et en comptant le temps de cuisson et d’assemblage des brochettes on en a pour environ 25 minutes.

Il vous faudra donc les ingrédients suivants :

♦Un morceau de blanc de poulet (à vous d’estimer en fonction du nombre de brochettes) moi j’ai eu une quinzaine de brochettes avec un morceau moyen, à raison de trois cubes de blanc de poulet par brochette. N’oublions pas que c’est des mini brochettes

♦Une noix de beurre

♦Une cuillère à soupe de miel pur

♦le quart de la chair d’une mangue

♦Un mix d’épices (sel, poivre, persil, ail, gingembre, menthe, poivron) Pour le mix d’épices en général je le fais en avance et je le conserve dans un pot au frigo. Il me permet de gagner du temps dans mes préparations. Donc pour ces brochettes j’ai pris l’équivalent de la moitié d’une cuillère à café). C’est un concentré d’épices donc pas besoin d’en mettre trop.

Pour la préparation, voici le processus :

Une heure avant la cuisson mariner le poulet (avec une cuillère à café de moutarde, une cuillère à café de citron, du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive) et le laisser au réfrigérateur.

Ensuite suivre les étapes suivantes :
Mettre la voix de beurre dans la poêle

♥Rajouter les morceaux de poulet

♥Rajouter la moitié d’une cuillère à café du mix d’épices

♥Laisser dorer et remuer pour que les blancs de poulet s’imprègnent bien des épices

♥Rajouter le miel et laisser le s’imprégner aussi et caraméliser.
Rectifier les assaisonnements à votre convenance et c’est prêt !

Il ne reste plus qu’à monter les mini brochettes en alternant blanc de poulet et dés de mangue.

Après dressez vos plats et dégustez 🙂

Bon appétit

La Séductrice Africaine

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