FILET TENDRE à la Sénégalaise by OD

FILET TENDRE à la Sénégalaise by OD

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Pour la recette
2kg De filet tendre
1kg de pommes de terre
3 gros oignon
Poivrons, persil, ciboules, poivre, ail, piment,
Tomates, concombre, carottes
1 cuillère à soupe de curry une cuillère à soupe de cumin, une cuillère à soupe de cannelle
Une cuillère à soupe de 7 épices et une cuillère à soupe de miel
3 cuillère à soupe d’huile d’olive

Nettoyer le filez pilez poivre, ail, piment, persil, ciboules, poivron prenez en une cuillère à soupe pour piquer et marinez la viande rajouter du vinaigre , citron , le miel et les épices
Déposez la poêle Mettez les 3 cuillère à soupe d’huile d’olive puis mettez la viande refermer la poêle sans rajouter de l’eau, puis laissez cuir
Éplucher les oignons et découper les en rondelles puis réservez quelques un pour la déco, marinez les oignons avec le reste de de ce que vous avez pilez laissez marinez

Vérifier ci la viande et bien tendre retirer la de la poêle puis rajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive puis grillez 1 peux au fourneaux à petit feu
Préparer les oignons dans la même poêle en rajoutant une cuillère à soupe d’huile d’olive
Éplucher et découper les pommes de terre et quelques carottes en rondelles
Préparation à la vapeur puis rajouter 2 morceaux de beurre et du sel
Découper les tomates , les concombre et 1 poivron en rondelles , râpé 2 grosse carottes , cisèle les ciboules , le persil et le reste des oignons pour la déco
Vous pouvez décorez à votre goût
Remarque les oignons ne doivent pas être trop cuit.
Bonne dégustation.
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