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Pépé soupe de tripes et viande de mouton

INGREDIENTS :

• Des tripes de mouton et ou la viande
• 5 gros oignons
• 3 grosses tomates
• De la poudre d’écrevisses
• Un cube d’assaisonnement
• Du sel
• 1 ou plusieurs piments frais

PREPARATION :

• Mettre un peu d’eau dans une casserole
• Rajouter la viande et le sel, laisser mijoter 5mn
• Puis les oignons, les tomates et le ou les piments frais
• Recouvrir complètement les ingredients d’eau
• Laisser cuire les légumes
• Les écraser avec tout ou une partie des piments
• Renverser la pâte obtenue dans la préparation
• Puis y verser la poudre d’écrevisses et le cube d’assaisonnement
• Laisser mijoter la soupe environ 20mn

Servir avec ou sans accompagnement ( attiéké ou riz )

BON APPETIT !!!

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