Recette et images de Madame Fatima K N Merci à elle de nous autoriser à publier son travail 🙂
Fataya au thon

Ingrédients pour la pâte:
2 kg de farine
6 œufs
300 g de beurre
50 g de lait en poudre
3 sachets levure grain
6 cuillerées à soupe d’huile
Eau chaude
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 pincée de sucre
Ingrédients pour le thon:
Thon blanc haché
Huile
2 feuilles de laurier
1 cuillerée à soupe de tomate concentrée
3 poivrons
2 tomates fraiches
4 oignons
1 piment vert
oignon vert
Persil chinois
Ail en poudre
Sel
Piment sec
Poivre moulu
1 cube maggi.
Moutarde Reine
Préparation:
Verser la farine dans un bol, verser le lait en poudre, ajouter une pincée de sel, de poivre et de sucre, ajouter les sachets de levure et mélanger le tout. Faire fondre le beurre à la poêle. Creuser un trou dans la farine y casser les œufs et rajouter le beurre fondu. Mélanger le tout avec de l’huile en petite quantité. Après verser de l’eau chaude petit à petit jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ensuite pétrir la pâte sur la table pr obtenir plus homogénéité et laisser au repos pendant 1h.
Entre temps ma deub piment sec, poivre, persil chinois, piment vert, oignon vert, ail, 1 cube tek de coté. Moussal le thon haché avec une pincée de sel, de l’ail ak tokhou ndokh. Après mettre la marmite sur le feu, verser un peu d’huile. Une fois l’huile chauffé, je mets une cuillerée à soupe de tomate concentrée, remuer, ensuite verser le thon haché pré-cuit puis le nokoss et du laurier, di remuer bamou gnorr je mets les poivrons et tomates fraiches découpés. J’éteins le gaz et je le laisse au repos.
Enfin je commence à former les fatayas pour ensuite les cuire et servir.
Pour la moutarde j’ai mis du poivre, du piment et un peu de vinaigre.
Merci. A la prochaine !

La Séductrice Africaine

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